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危险食物索引
先查，再判断
按分类浏览食物索引。三种状态反映现有资料；“未知”不等于没有风险。
甜食 1
巧克力及可可制品（含可可粉、可可豆壳覆盖物）
甜食甲基黄嘌呤类物质（可可碱和咖啡因）竞争性抑制腺苷受体并抑制细胞对钙的再摄取，引起中枢神经兴奋、利尿、心动过速，并增强心肌和骨骼肌的收缩力。
- 呕吐
- 腹泻
- 口渴加剧（多饮）
- 腹部胀气/膨隆
- 烦躁不安、亢奋
- 排尿增多（多尿）
- 共济失调（步态不稳）
- 肌肉僵硬和震颤
- 癫痫发作（抽搐）
- 心跳过速及心律失常（室性早搏）
- 呼吸急促
- 体温升高
- 高血压
- 严重时：发绀、心动过缓、低血压或昏迷
症状通常在误食后6-12小时内出现，可持续长达72小时；由于巧克力可在胃内结成缓慢吸收的团块（带包装纸的糖果可使症状延迟数小时至数天）、甲基黄嘌呤存在肝肠循环、且可可碱在犬体内半衰期长（约17.5小时，咖啡因约4.5小时），症状可能延迟出现。因脂肪含量高，误食后24-72小时还可能继发胰腺炎。
毒性取决于每公斤体重摄入的甲基黄嘌呤剂量（约20 mg/kg即出现轻度症状），因此小型犬及高浓度产品——烘焙巧克力（约15.5 mg/g）、纯可可粉（约28.5 mg/g）、可可豆壳覆盖物（约9 mg/g）——远比牛奶巧克力（约2.3 mg/g）或白巧克力（约0.04 mg/g）危险。
水果 5
葡萄与葡萄干（含苏丹娜葡萄干、桑特小葡萄干）
水果葡萄属果实中含量高且波动很大的酒石酸被认为是可疑毒素（尚未完全证实）；犬缺乏有机酸转运体，酒石酸会在近端肾小管细胞中蓄积并造成损伤，导致急性肾损伤。
- 呕吐
- 腹泻
- 嗜睡/精神沉郁
- 食欲不振
- 腹痛
- 虚弱
- 脱水
- 多饮多尿
- 震颤
- 尿量减少或无尿（肾衰竭表现）
- 尿毒症性（氨味）口气
胃肠道症状：MSD 记载为食入后 6–12 小时内，VCA 记载为 12–24 小时内；少尿/无尿性肾衰竭可在食入后 24–72 小时内发生，且往往在损伤已开始之后才显现。
敏感性因犬而异，酒石酸含量随品种和成熟度差异很大；MSD 提示每 4.5 公斤（10 磅）体重超过 1 颗葡萄/葡萄干即有肾损伤风险，而 VCA 指出尚无确立的中毒剂量，部分犬摄入更少也会中毒。
来源数据存在分歧
胃肠道症状：6–12 小时。每 4.5 公斤体重超过 1 颗葡萄或葡萄干可能构成肾损伤风险。
胃肠道症状：12–24 小时。尚无确立的中毒剂量；个体敏感性不同。
牛油果（佩尔辛毒素；果核）
水果牛油果所含毒素佩尔辛会损伤敏感物种（主要是鸟类和家畜）的心肌和乳腺组织；犬相对耐受，已记录的主要犬类风险是吞入果核造成的胃肠道梗阻。
- 犬类通常报告的症状很少（对佩尔辛相对耐受）
- 仅有一份涉及2只犬的病例报告记录了心肌损伤
- 整颗吞入果核后可造成胃肠道异物梗阻
已核实的来源未给出犬类的发病时间。
犬对佩尔辛的敏感度远低于鸟类、兔、马和反刍动物，但整颗吞下的果核可造成胃肠道异物梗阻。
来源数据存在分歧
与其他物种相比，犬似乎相对耐受；一份病例报告记录了 2 只犬的心肌损伤。
将牛油果归类为对犬猫无毒。
核果果核（杏、樱桃、桃及其他李属植物）
水果被咬碎或压碎的果核会从氰苷中释放氰化物，抑制细胞色素氧化酶、阻断细胞对氧的利用；整颗吞下的果核则构成胃肠道梗阻风险。
- 瞳孔放大
- 呼吸困难、血氧不足
- 牙龈鲜红或砖红色
- 喘气
- 突发严重胃肠不适
- 虚脱、抽搐
- 休克，严重时死亡
- 整颗吞下果核时可致胃部不适或胃肠道异物
氰化物中毒表现被描述为突然发作；梗阻出现时间所查来源未注明。
整颗完整吞下的果核一般不致中毒；咬碎的果核、去壳苦杏仁及枯萎的叶片才有氰化物风险，而整颗果核仍可能视宠物体型和吞入数量造成梗阻。
杨桃
水果酸味杨桃含高浓度可溶性草酸盐/草酸，可使血钙降低并损伤肾脏，尿中可出现草酸钙结晶。
- 呕吐
- 流涎
- 无力
- 颤抖
- 多尿，尿中含草酸钙结晶
- 血钙降低（化验可见）
- 肾损伤
所查来源未注明。
酸味杨桃可溶性草酸盐含量高、具危险性；甜味品种含量低得多，但主人通常难以分辨品种，且已有肾病的宠物即使吃甜味品种仍有风险。
苹果籽与苹果核
水果苹果的籽、茎和叶含氰苷，被咀嚼后可释放少量氰化物。
- 黏膜呈砖红色
- 瞳孔放大
- 呼吸困难
- 喘气
- 休克
- 吞下果核可致窒息或肠道梗阻
所查来源未注明。
宠物需吞下大量苹果籽氰化物才构成威胁——误食几粒籽的实际风险很低——但果核有窒息/梗阻风险，ASPCA 并指出茎叶在枯萎过程中毒性尤强。
甜味剂与添加物 1
木糖醇（无糖甜味剂）
甜味剂与添加物木糖醇在犬体内引发快速、剂量依赖性的胰岛素释放，导致严重低血糖；较高剂量还可造成肝细胞损伤和肝衰竭（机制推测为 ATP 耗竭或活性氧损伤）。
- 呕吐
- 虚弱
- 共济失调（走路不稳、难以站立）
- 嗜睡
- 震颤
- 癫痫发作
- 昏迷
- 肝损伤后期表现：黄疸、出血/凝血障碍
低血糖可在食入后 30 分钟内出现，但据 MSD 也可能延迟至 12–18 小时；VCA 记载血糖多在 30 分钟至 2 小时内下降；肝酶升高常在 4–12 小时内可检出，肝损伤症状可能到食入后 24–48 小时或更晚才出现。
据 MSD，剂量超过约 100 mg/kg 即有低血糖风险，超过 500 mg/kg 可致严重肝衰竭；但不同产品的木糖醇含量差异极大——它常隐藏于无糖口香糖（最常见来源）、薄荷糖、糖果、烘焙食品、部分花生酱、布丁零食、牙膏及口腔护理产品、咀嚼型维生素、止咳糖浆及其他药品中。
来源数据存在分歧
低血糖可在 30 分钟内出现，也可能延迟至 12–18 小时。
血糖可在 30 分钟至 2 小时内下降。
葱属蔬菜 3
洋葱（含青葱/红葱头）
葱属蔬菜洋葱中的含硫氧化性物质会对红细胞膜造成化学性氧化损伤，形成海因茨小体并引起高铁血红蛋白血症和溶血性贫血（脆弱的红细胞破裂，携氧能力下降）。
- 呕吐
- 恶心
- 腹泻
- 腹痛
- 嗜睡/精神沉郁
- 食欲不振
- 虚弱、运动不耐受
- 心率加快、呼吸急促/喘息
- 牙龈苍白
- 红色或深色尿
- 黄疸
- 虚脱
胃肠道不适可在食入后不久出现，但氧化损伤在 24 小时内开始，溶血及贫血症状通常在食入后 3–5 天才出现。
MSD 记录犬食入 15–30 g/kg 生洋葱即出现临床症状；所有形态均有毒（生、熟、脱水、颗粒、粉末），其中洋葱汤粉、洋葱粉等浓缩形态及多次少量摄入风险最高；日系犬种（秋田犬、柴犬）更为敏感。
大蒜（含蒜粉和大蒜补充剂）
葱属蔬菜大蒜中的含硫氧化性物质破坏红细胞膜，引起海因茨小体溶血性贫血和高铁血红蛋白血症；据 MSD，按同等重量计大蒜的毒性是洋葱的 3–5 倍。
- 呕吐
- 恶心
- 腹泻
- 腹痛
- 嗜睡/精神沉郁
- 食欲不振
- 虚弱、运动不耐受
- 心率加快、呼吸急促/喘息
- 牙龈苍白
- 红色或深色尿
- 黄疸
- 虚脱
胃肠道不适可在食入后不久出现；红细胞氧化损伤在 24 小时内开始，溶血及贫血症状通常在食入后 3–5 天出现。
大蒜毒性是洋葱的 3–5 倍（MSD），浓缩形态毒性更强——一茶匙蒜粉约等于八瓣鲜蒜（VCA）；所有形态（生、熟、干制、粉末、液体、补充剂）均有毒；日系犬种（秋田犬、柴犬）及猫更为敏感。
韭葱与细香葱（葱属家族条目）
葱属蔬菜与所有葱属植物（洋葱、大蒜、韭葱、细香葱、红葱头、青葱）一样，韭葱和细香葱含有氧化性物质，会损伤红细胞膜直至脆弱的红细胞破裂，引起溶血性贫血并伴有胃肠道刺激。
- 恶心
- 呕吐
- 腹泻
- 腹痛
- 嗜睡/精神沉郁
- 虚弱
- 心率加快、呼吸加快/喘息
- 牙龈苍白
- 红色尿
胃肠道症状可在食入后不久出现，但贫血症状可能需要数天才完全显现（据 MSD 葱属层面数据，溶血通常在食入后 3–5 天出现）。
尚无韭葱或细香葱专属的中毒剂量——定量阈值均来自葱属层面的洋葱/大蒜数据——但所有形态（干制、粉末、液体、熟制或生食）均有毒；大蒜仍是该家族中毒性最强者（为洋葱的 3–5 倍）；日系犬种（秋田犬、柴犬）及猫更为敏感。
坚果 1
夏威夷果（澳洲坚果）
坚果中毒机制尚不明确；毒素会影响犬的神经与肌肉功能——犬是目前唯一有临床报告的物种。
- 虚弱，尤其后肢无力或无法行走
- 精神沉郁/嗜睡（中枢神经抑制）
- 呕吐
- 共济失调（动作不协调）
- 震颤
- 体温升高
- 关节僵硬
症状通常在食入后 12 小时内出现，一般在 12–48 小时内消退。
低至 2.4 g/kg 的剂量即有出现临床症状的记录（MSD）；严重程度随摄入量和犬体型而异；坚果的高油脂含量还可能额外诱发胰腺炎（Pet Poison Helpline）。
饮品 2
酒精（乙醇）
饮品乙醇可经口服、吸入或皮肤吸收，会迅速抑制中枢神经系统和代谢功能。
- 嗜睡/神经系统抑制
- 行走困难（共济失调）
- 恶心或呕吐
- 体温过低
- 低血糖
- 饮水和排尿增多
- 重症：呼吸抑制、心率改变、震颤、癫痫发作、昏迷
起病迅速：接触中毒剂量后通常在约15-90分钟内出现症状。
摄入量越大、犬只体型越小风险越高；含酒糖果、生酵母面团、腐烂水果、免洗洗手液、漱口水等隐藏来源容易被忽视。
咖啡因（咖啡渣/茶/能量饮料）
饮品咖啡因是兴奋剂，会过度刺激心脏和中枢神经系统；犬对它比人类更敏感。
- 亢奋、烦躁不安、来回踱步
- 过度吠叫
- 呕吐/肠胃不适
- 心率加快、心律异常、血压变化
- 排尿增多
- 震颤
- 癫痫发作
摄入后1-2小时内即可出现症状，并可持续12-36小时。
浓缩形式（未冲泡的咖啡渣、茶包、能量饮料、健身/减肥补充剂、咖啡因药片）风险最高——一两片咖啡因药片即可能致小型犬死亡，而舔一两口冲泡好的咖啡或茶所含咖啡因少得多、暴露量低得多，但风险仍取决于犬只体型。
烘焙食品 1
生酵母面团（未烤的发面团）
烘焙食品酵母在温暖的胃内持续发酵产生乙醇并吸收入血（导致醉酒和代谢性酸中毒），同时膨胀的面团使胃部扩张。
- 干呕（想吐吐不出）
- 腹部胀气/膨隆
- 嗜睡
- 失去协调、神志混乱
- 虚弱无力、无法站立
- 低血糖、体温过低
- 严重的中枢神经抑制或癫痫发作
已核实的来源未给出确切时间窗；吞入的面团在温暖的胃内持续发酵膨胀，症状随之发展。
犬因不挑食的进食习惯而成为最常受影响的物种；一旦死亡，通常死于乙醇的代谢作用而非胃胀本身。
骨头与边角料 1
煮熟的骨头（熟骨）
骨头与边角料并非化学毒素：熟骨坚硬易脆，咬碎后裂成尖锐碎片，可造成断齿、窒息，或刺穿、堵塞消化道。
- 牙齿断裂
- 口腔损伤（刺伤舌头、脸颊或上颚）
- 窒息——骨头卡在食道或气道
- 骨块滞留胃内
- 肠道梗阻
- 胃或肠穿孔并引发腹膜炎
- 骨渣积聚在结肠导致排便疼痛的便秘
来源未给出固定时间窗：既有咀嚼吞咽当下的损伤，也有骨渣进入胃、肠、结肠后的延迟并发症。
危险在于机械性损伤——脆骨裂成尖锐碎片，可在从口腔到结肠的任何部位卡住或穿孔——已核实的来源建议完全不要喂骨头，并指出穿孔引发的腹膜炎即使积极治疗也可能致命。
变质食物 1
发霉食物（震颤性霉菌毒素——堆肥、垃圾桶、变质食物）
变质食物青霉菌等霉菌在变质食物、堆肥和垃圾上产生震颤性霉菌毒素（尤以青霉震颤素A为代表），抑制钙调节钾通道并干扰谷氨酸、天冬氨酸和GABA的神经传导。
- 呕吐
- 流涎
- 躁动/对触碰或声音反应过度（感觉过敏）
- 共济失调（走路不稳）
- 震颤（包括意向性震颤）
- 心动过速
- 眼球震颤
- 癫痫发作
- 体温升高
摄入后1-2小时内即可出现症状，也可能延至数小时后。
无人看管时接触堆肥、垃圾桶和食物残渣是典型暴露途径；发霉的乳制品、核桃、花生、面包和意面最常被点名。
来源数据存在分歧
症状可能持续 24–48 小时。
症状可能在数日内消退，也可能持续数周；已有共济失调持续数月至数年的报告。
家居物品 1
食盐与自制盐面团
家居物品摄入过量钠使血钠升高，水分沿渗透梯度移出细胞，导致脑细胞脱水并造成神经损伤。
- 呕吐
- 腹泻
- 无力
- 步态蹒跚或神志不清
- 肌肉震颤
- 抽搐
- 虚脱，严重时可致死
摄入后数小时内即可开始呕吐。
犬急性中毒剂量约为4克/公斤体重，摄入2–3克/公斤即可出现症状；缺乏淡水饮用时风险急剧升高；自制盐面团、盐面团挂饰、粗盐和海水都是有记录的中毒来源。
食品柜 1
肉豆蔻
食品柜肉豆蔻含毒素肉豆蔻醚（myristicin），大量摄入时可影响神经和心血管系统。
- 少量摄入：轻度肠胃不适
- 大量摄入：幻觉样表现与定向障碍
- 心率加快
- 血压升高
- 口干
- 腹痛
- 大量摄入时可能抽搐
所查来源未注明发作时间；症状可持续长达48小时。
食谱中使用的少量肉豆蔻极少造成严重中毒（可能出现轻度肠胃不适）；真正的风险在于狗直接吃下大量香料本身。
户外 1
野生蘑菇
户外毒性完全取决于菌种——野生蘑菇从无毒到迅速致命不等，毒素类别包括环肽（鹅膏毒肽）、鹿花菌素、奥来毒素、毒蕈碱、鹅膏蕈氨酸/蝇蕈醇、裸盖菇素以及未知毒素。
- 呕吐
- 腹泻
- 共济失调、走路不稳
- 震颤
- 抽搐
- 神志不清
- 黑便与肝衰竭（致命菌种）
- 食欲废绝与肾衰竭（部分菌种）
视毒素而定，从摄入后15–30分钟到长达24小时不等；致命的鹅膏菌类通常延迟6–24小时发病，发作延迟（超过6小时）者往往属于危及生命的毒素。
即使经验丰富的真菌学家也难以可靠鉴定菌种，而鹅膏菌属、盔孢伞属、环柄菇属等致命属可生长在普通庭院，因此狗吃下的任何野生蘑菇都不能被推定无害。
花园 2
发绿土豆与番茄/土豆植株枝叶
花园发绿或发芽的土豆以及番茄/土豆植株的绿色部分含糖苷生物碱（茄碱与番茄碱），可引起严重肠胃不适，并可影响神经系统和心脏。
- 流涎增多
- 食欲减退
- 严重肠胃不适（呕吐、腹泻）
- 精神沉郁或嗜睡
- 无力
- 瞳孔散大
- 心率减慢
- 严重时震颤或共济失调
所查来源未注明发作时间。
成熟红番茄果实的生物碱含量远低于绿色部分，但叶、茎、藤蔓、未熟绿果及发绿发芽的土豆中浓度高，通常需摄入较大量才会出现严重症状。
大黄叶
花园大黄叶含危险浓度的可溶性草酸盐（草酸），会降低血钙并形成草酸钙结晶，可损伤肾脏。
- 呕吐
- 流涎
- 无力
- 颤抖/震颤
- 血钙降低
- 多尿且尿中含草酸钙结晶
- 肾损伤或肾衰竭
所查来源未注明发作时间。
毒素集中于叶片和绿叶部分——茎秆可溶性草酸盐含量极低——风险主要在于狗啃食园中植株叶片或厨房削下的叶子。
家庭酿造 1
啤酒花（含酿酒废花）
家庭酿造犬摄入啤酒花可引发恶性高热样反应，疑为植物中的酚类化合物使氧化磷酸化解偶联，令体温升至危及生命的水平。
- 体温急速升高、危及生命
- 喘息或呼吸急促
- 心跳过速
- 烦躁不安，个别表现嗜睡
- 呕吐
- 腹泻
- 抽搐
- 可致死亡
来源不一致：ASPCA称最快摄入后30分钟发病（罕见情况可延迟至8小时），而MSD兽医手册称临床症状在8–24小时内出现并持续24–48小时。
所有形态均危险——鲜花、干花、颗粒、块状及家酿后丢弃的带甜味废啤酒花——Pet Poison Helpline报告灵缇、拉布拉多寻回犬、圣伯纳、波音达类、杜宾、边境牧羊犬和美国可卡犬风险更高，但任何犬种都可能中毒。
来源数据存在分歧
症状最快可在 30 分钟内出现，少数可延迟至 8 小时。
症状在 8–24 小时内出现，并持续 24–48 小时。
高脂食物 1
肥肉边角料、碎肉渣与油脂
高脂食物并非毒物，但黄油、食用油、肉汁油脂和碎肉渣等高脂食物可能诱发胰腺炎（胰腺发炎），犬类尤其易发。
- 延迟出现的呕吐
- 腹痛（可能出现后躯抬高、前肢俯低的祈祷姿势）
- 腹泻，可能带血
- 食欲下降
- 精神沉郁
- 也有恶心和发烧的报告
呕吐可延迟出现，报告为进食高脂食物后 1-4 天。
风险随食物油脂量升高；Pet Poison Helpline 称迷你雪纳瑞更易发病，而 VCA 称无品种倾向（分歧已记录）。
来源数据存在分歧
报告称不存在年龄、性别或品种倾向。
报告称部分品种更易发生胰腺炎，尤其是迷你雪纳瑞。
物理危险 1
玉米芯（整根玉米棒）
物理危险玉米芯并非化学毒物，但整根或碎块被吞下后可卡在胃或肠道中，造成严重异物梗阻，可能需要手术取出。
- 喷射状呕吐
- 腹泻
所查来源未注明。
危险在于物理梗阻而非毒性：有些狗会整根吞下玉米芯，吃下整根或部分玉米芯都可能造成梗阻。
乳制品 1
牛奶与奶制品（乳糖）
乳制品宠物体内缺乏足量分解牛奶中乳糖的乳糖酶，因此牛奶和奶制品可引起消化道不适——属于不耐受而非中毒。
- 腹泻
- 腹胀
- 腹部不适
- 其他消化道不适
症状出现在饮用牛奶或羊奶之后；具体时间所查来源未注明。
属不耐受而非中毒——严重程度取决于个体犬只及摄入含乳糖奶制品的量。
巧克力风险估算
甲基黄嘌呤风险计算器
结合狗的体重、巧克力类型与食入量对照下方阈值。拿不准时，请直接联系兽医或动物中毒热线，不要自行估算。
估算工具，实际风险受个体差异影响，以兽医判断为准。
| 巧克力类型 | 每克 mg |
|---|---|
| 白巧克力 | 0.04 |
| 牛奶巧克力 | 2.3 |
| 黑巧克力 / 半甜巧克力 | 5.6 |
| 可可豆壳覆盖物 | 9 |
| 烘焙巧克力 | 15.5 |
| 纯可可粉 | 28.5 |
剂量（mg/kg）= 食入量（g）× 每克 mg ÷ 狗体重（kg）。
阈值依据与来源说明
MSD/Merck 与 ASPCA APCC 的数值阈值一致，但对 40–50 mg/kg 的分级称谓不同（“心脏毒性”与“严重症状”）。计算时采用更保守的下界 20、40、60、100 mg/kg；黑巧克力/半甜巧克力 5.3–5.6 mg/g 的范围取上界 5.6 mg/g。产品数值为典型值，会随可可豆及品牌而变化。